Gabriel fez sua estreia na televisão em 1996, na novela
"Razão de Viver", exibida no SBT. Depois disso, participou de
várias telenovelas da Rede Globo ,
entre elas, Anjo Mau, Terra Nostra e
O Beijo do Vampiro.
Em 2005, foi contratado
pela Record TV para participar da telenovela Essas Mulheres, onde interpretou seu primeiro protagonista
e recebeu a sua primeira indicação ao Prêmio Contigo! na
categoria "Melhor Ator". Em 2009, Gabriel Braga Nunes protagonizou a
novela Poder Paralelo, na
mesma emissora.
Em 2010, retornou à Rede Globo e atuou na novela
"Insensato Coração", de Gilberto Braga, no papel do vilão Léo. Com
este personagem, o ator recebeu cinco prêmios de Melhor Ator. Posteriormente, Gabriel teve
grande reconhecimento ao interpretar o protagonista de "Amor Eterno
Amor", em 2012. Com este trabalho, recebeu o Prêmio Quem de Televisão como
Melhor Ator.Gabriel continuou atuando em diversos trabalhos na TV Globo e seus últimos trabalhos na TV foram, na
novela Novo Mundo, Se Eu Fechar os Olhos
Agora e Hebe.
No cinema, destacou-se em O Homem do futuro, Anita &
Garibaldi, Alemão e A Floresta que se move.